El restaurante Altair pierde su estrella Michelín

El pasado jueves en el Hotel Maria Cristina de San Sebastián los responsables de la Guía Michelín hicieron públicos sus premios para el año 2011 y, por desgracia, anunciaron que el Restaurante Altair de Mérida perdía su estrella Michelín.

En fin, imagino que el chef cacereño Ramón Caso no estará de buen humor tras conocer esta noticia después de haber logrado crear una carta de recetas extremeñas tamizadas por la creación de autor.
Excelente los rollitos de presa ibérica, las carnes de retinto, el bacalao con avellanas confintadas y de postre, las gominolas de melocotón. No es barato (mínimo 65 € por cabeza) pero vine bien para darse un homenaje gastronómico.

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