La mejor tapa de la Feria fue para el restaurante Cachicho

La III Feria de la Tapa de Mérida estuvo arropada por 12.000 personas. El públino no falló pero sí lo hicieron los empresarios de la hostelería ya que sólo hubo 16 stands, cuando el año pasado hubo más de 30.

El premio a la mejor tapa de la feria se lo llevó el restaurante Cachicho por su tapa de “Manos de cerdo ibérico, deshuesadas, rellenas de hongos y criadillas de tierra en su jugo con crujiente de Queso de los Ibores”. El segundo premio fue a parar a manos de la Brasería Los Duendes con su tapa de “Solomillo ibérico con quenelle de torta del Casar y reducción de vino”, y en tercera posición ha quedado el Retrovisor Café-Bar que ofreció una tapa de “Carpaccio de ternera con jugo de carne y vinagreta de endivias”.

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