El emeritense Nico Jiménez, maestro cortador de jamón que logró hace poco el Guinness World Record de corte de Jamón a la loncha del mismo más larga del mundo, ha comenzado a ofrecer cursos de corte de jamón a profesionales del sector y a cualquiera que quiera aprendar a cortar adecuadamente éste producto.

Entre los contenidos del curso se aprenderán las distintas técnicas de corte, selección de un buen jamón y la presentación de los platos; además de aprovechar bien la pieza para que se puedan dar más raciones y bajar el precio de la misma en los bares y restaurantes de la ciudad – lo que nunca ocurrirá-.

Para dar este cursos se organizarán grupos de 15 alumnos como máximo y sesiones con una duración de unas 15 horas.

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