La semana pasada, un camarero del Bar-Restaurante “No solo Sidra” ganó el II Campeonato de Baristas de Extremadura.

Os preguntaréis, como yo en su momento, que qué es un barista; pues, parece ser que es un camarero que maneja a la perfección las técnicas necesarias para preparar un buen café y diversos cocktails.

Así, el concurso se trataba de realizar dos cafés expressos, dos Capuchinos latte art, dos bebidas fantasía con alcohol y otras dos sin alcohol con un tiempo límite de 16 minutos.

El ganador de este concurso ha sido el emeritense Jorge Rodríguez Nieva que tendrá que disputar en Madrid la final ibérica este mes de Noviembre, enfrentándose a los mejores camareros de España y Portugal.

El propio Jorge comenta, en una entrevista a los medios, que no hay muchos buenos camareros porque es un trabajo mal renumerado y donde hay que trabajar en días en los que los demás están de fiesta.

El Pub Caramelo se ha convertido en poco tiempo en una referencia de la noche emeritense a pesar de todos los problemas que tuvo al principio con las denuncias del bloque de vecinos donde está ubicado que le obligaron a realizar unas costosas obras de insonorización.

Cuando parecía que había llegado la calma, los socios del Pub Caramelo han montando una terraza de verano para atraer a sus clientes y seguir ofreciendo el mejor servicio, pero con esto han logrado que los vecinos vuelvan de nuevo a quejarse.

Así, si pasáis por Caramelo veréis que los vecinos del primer piso tienen puesto dos pancartas donde dice más o menos: “Somos gente trabajadora, necesitamos descansar”.

Este problema tiene dos caras. Por un lado, los jóvenes empresarios que han montado un negocio, algo tan difícil y complicado en nuestro país donde el Estado sólo pone pegas e impuestos, y, por otro, los vecinos del bloque que también tienen derecho a descansar.

La solución es bastante complicada porque el Pub está insonorizado y el ruido viene de la gente fuera que cuando sale o entra al local habla fuerte y provocan ruido que, lógicamente, no dejará dormir a los vecinos del primer piso.

El conocido restaurante Altair de Mérida ha sido premiado con el sello de Calidad del Club de Fumadores por la Tolerancia distingue a aquellos establecimientos que mejor se han acogido a la Ley 28/2005 de medidas sanitarias frente al tabaquismo, sin vulnerar los derechos de nadie.

Esta distinción premia a los restaurantes que mejor condicionan sus negocios para hacer posible que sus clientes puedan fumar si molestar al resto de los clientes.

La gerencia del restaurante Altair reconoce que al principio con la entrada de la ley antitabaco perdieron muchos clientes, sobre todo, los días de diario donde ellos reciben a miembros importante de la Junta y hombres de negocio.

Por último recordaros que el restaurante Altair es uno de los negocios hosteleros más reputados de la región extremeña al contar con un Sol y una Estrella Michelín.

Entre sus especialidades destaca el retinto guisado con boletus y corteza de apio y el bacalao fresco asado con parmentier y ajos. Además, lógicamente de platos elaborados con productos de la región extremeña.

El emeritense Nico Jiménez, maestro cortador de jamón que logró hace poco el Guinness World Record de corte de Jamón a la loncha del mismo más larga del mundo, ha comenzado a ofrecer cursos de corte de jamón a profesionales del sector y a cualquiera que quiera aprendar a cortar adecuadamente éste producto.

Entre los contenidos del curso se aprenderán las distintas técnicas de corte, selección de un buen jamón y la presentación de los platos; además de aprovechar bien la pieza para que se puedan dar más raciones y bajar el precio de la misma en los bares y restaurantes de la ciudad – lo que nunca ocurrirá-.

Para dar este cursos se organizarán grupos de 15 alumnos como máximo y sesiones con una duración de unas 15 horas.